Menubeheer

Er zijn vier key ellementen die we bij advies omtrent menubeheer bekijken:

Strategisch ontwerp:

Hier kijken we naar de samenstelling van de menukaart, weerspiegelt dit de indentiteit van u onderneming, kan de gast makkelijk keuzes maken,... 

Aanpassingen en updates:

Hier nemen we prijzen " foodkost " onder de loep om maximum rendabiliteit te kunnen behalen.

Menu engineering:

Bij menu engineering focussen we ons op populariteit, prestatie en presentatie. Deze analyse optimaliseert uw ondernemings rendement.

Operationele efficiëntie: 

Bij operationele efficiëntie bestuderen we u stock beheer, bestelproces,... en stroomlijnen we dit wat tijd bespaardt zowel in de keuken als zaal.